Description

Trois des cépages blancs les plus emblématiques de la Rioja sont assemblés pour élaborer ce Barón de Ley Blanc, issu de différents vignobles situés, tous, en haute altitude. À la cave, tandis que le Tempranillo blanc et le Grenache blanc fermentent séparément dans des cuves en béton, le Viura fermente en cuves inox, bien que chaque cépage soit élevé sur lies pendant au moins 3 mois afin de lui conférer davantage d'onctuosité et de complexité. À la dégustation, il se distingue par ses arômes balsamiques sur un fond d'agrumes et offre une bouche fraîche, équilibrée et longue au palais.

Fiche technique

Le domaine
Barón de Ley
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.0% vol.
Cépage
Viura, Garnacha blanca, Tempranillo blanco
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle aux reflets verdâtres.
Nez
Une gamme d'arômes exotiques et balsamiques (fenouil) avec une note d'agrumes en fond.
Bouche
Frais, équilibré, gras/onctueux et long en bouche. Les arômes d'agrumes et de fruits blancs s'imposent, sur un fond floral.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Garde
Idéal pour les fruits de mer et le poisson. Il se marie parfaitement avec les plats épicés, comme ceux de la cuisine thaïlandaise, mexicaine ou indienne.

Vignoble et élaboration

Description
Le Viura provient de la région d'Arenzana, idéale pour la culture de ce cépage blanc. Quant au Grenache blanc, il provient du domaine « Los Almendros », situé en haute altitude.
Sol
Des sols sableux très perméables qui offrent des conditions optimales pour l'élaboration de vins blancs frais, dotés d'une élégante acidité. Le domaine « Los Almendros » se caractérise par des sols sableux peu profonds, riches en graviers calcaires.
Vinification
Le Tempranillo blanc et la Grenache blanc fermentent séparément dans des cuves en béton, tandis que la Viura fermente dans des cuves inox. Chaque cépage est élevé sur lies pendant au moins trois mois. L'assemblage s'effectue dans des cuves inox jusqu'à la mise en bouteille.