Description

Ce vin est produit dans la région de Barolo AOC et élevé pendant au moins 10 ans. Selon la recette originale, le vin est aromatisé avec une infusion naturelle de China Calissaja, de racine de rhubarbe, de gentiane et d'autres herbes aromatiques. Il est fortifié à l'alcool et repose pendant au moins un an dans des fûts de chêne de 700 litres avant d'être mis en bouteille.

Fiche technique

Le domaine
Barale Fratelli
Type de vin
Rouge
Alcool
17.0% vol.
Cépage
100% Nebbiolo
Origine
Barolo DOCG
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge brique tirant vers l'orange.
Nez
Parfum intense, épicé avec des notes de cannelle.
Bouche
Saveur bien équilibrée entre l'amertume de la China Calissaja et la douceur du sucre. Finale sèche, légèrement Tannique.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C

Vignoble et élaboration

Vinification
Selon la recette originale, le vin est aromatisé avec une infusion naturelle de China Calissaja, de racine de rhubarbe, de gentiane et d'autres herbes aromatiques
Elevage
Fortifié à l'alcool jusqu'à atteindre un degré alcoolique de 17 °C, il repose pendant au moins un an dans des fûts de chêne de 700 litres avant d'être mis en bouteille.