Description

Le blanc de la gamme Casa del Capitán, de Bodegas Barahonda, est élaboré exclusivement à partir du cépage Macabeo, qui passe environ 8 mois en fût afin de gagner en complexité. C'est un vin frais, vif, aux notes purement d'agrumes. Conçu pour ceux qui apprécient l'équilibre entre acidité et caractère, il est idéal pour accompagner les poissons gras, la volaille ou les morceaux de viande ibérique tels que la « pluma » ou le « secreto ». Il convient également aux végétaliens et aux végétariens.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Barahonda
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Macabeo
Origine
Yecla

Dégustation

Nez
Des arômes de fruits frais et d'agrumes, ainsi que de légères notes boisées dues à son vieillissement en fût.
Bouche
Rafraîchissant grâce à sa belle acidité.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Avec toutes sortes de poissons, en particulier les poissons gras, comme le rouget. Il est également parfait pour la volaille ou même certaines coupes spéciales de porc ibérique, comme la « pluma » ou le « secreto ».

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés au nord-est de la région de Murcie, dans la région de l'Altiplano, dans une zone de transition entre le plateau et la Méditerranée.
Sol
Profonds, riches en roches calcaires et très pauvres en matière organique.
Vinification
Le pressurage des grappes se fait avec soin dans des pressoirs verticaux, et le moût fermente dans des cuves inox, où il subit également une macération pré-fermentaire.
Elevage
Fermentation malolactique en fûts de chêne français, où il est élevé pendant environ 8 mois.

L'avis des experts

James Suckling:

This shows lemon zest, dried green mangoes and pineapple with hints of chalk. The palate is full-bodied with a good backbone of balancing acidity and a deep, flavorful finish. Made from old-vine macabeo from the Murcia region. Vegan. Drink now or hold.