Description

Mono-cépage de Grenache appartenant à la gamme principale de San Alejandro, qui tire son nom de l'écrivain du XVIIe siècle Baltasar Gracián, né à seulement 8 kilomètres du domaine de Bilbilitana, et de ses œuvres les plus remarquables. Dans ce cas, El Héroe provient d'une sélection de vieux vignobles situés en altitude et bénéficiant de différentes expositions qui, après une vinification soignée, révèlent un vin rouge aux arômes intenses de fruits rouges et de fruits des bois et à la bouche soyeuse.

 

Fiche technique

Le domaine
San Alejandro
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Calatayud

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise.
Nez
Arômes de fruits des bois et de fruits rouges. Son intensité aromatique laisse entrevoir des notes subtiles de bois ainsi que des nuances balsamiques et minérales.
Bouche
Il se distingue par un excellent équilibre entre l'alcool et l'acidité, ce qui en fait un vin élégant, balsamique, doux et frais.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection de parcelles situées sur les collines de la Sierra Santa Cruz, à une altitude comprise entre 800 et 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Vignes âgées de plus de 60 ans.
Sol
Quartzite et ardoise.
Climat
Continental, avec des étés secs et des hivers froids.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Les grappes d'égrappage et non foulées ont macéré pendant un mois, avec un remontage et un pigeage délicats pendant la fermentation.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en foudres de chêne français et en cuves de 50 hectolitres afin d'obtenir un meilleur équilibre et de préserver les arômes du Grenache.