Description

Las Navas est le premier vignoble planté par le domaine en 2010. Une parcelle entretenue à proximité du domaine avec le soin et le dévouement dignes d'une grande exploitation. Un véritable trésor issu d'un cépage unique, le Maturana. Élaboré dans des fûts de 225 litres, puis soumis à un Élevage de 14 mois en fûts de chêne français. Des arômes de compote de fruits, des notes de cacao et une bouche savoureuse en font un vin rouge incontournable.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Baigorri
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alavesa
Cépage
100% Maturana tinta
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Robe pourpre intense et intense. C'est la variété la plus intense en couleur de Baigorri.
Nez
Un nez net, aux arômes de compote de fruits, avec un boisé bien intégré et des notes de cacao et de pâtisserie.
Bouche
Une bouche savoureuse, ample et longue.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Plats mijotés, ragoûts et gibier.

Vignoble et élaboration

Nom
Las Navas
Description
Culture en gobelet sur quatre fils en treillis. Altitude : 640 mètres. Exposition sud sur un versant adjacent au domaine.
Size
0,4 hectare.
Sol
Argilo-calcaire.
Vinification
Fermentation en fûts ouverts de 225 litres à une température contrôlée comprise entre 22 et 24 °C.
Elevage
Élevage de 14 mois en fûts neufs de chêne français.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Simón Arina has been making a Maturana Tinta since 2012 and has developed a fine touch
with the variety. Perfumed, intense and profoundly coloured, it has enticing violet and
coriander aromas, plush, supple, palate-coating tannins, flavours of black cherry and
padrón peppers and stylish, espresso coffee-scented new French oak. 2027-37