Description

Le « Seis » est le vin rouge le plus emblématique d'Azul y Garanza. Un assemblage de merlot et de cabernet sauvignon élevé en fût, qui allie des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et une belle structure, reflétant le caractère extrême des Bardenas Reales. Idéal pour accompagner les plats en sauce et la cuisine épicée.

Fiche technique

Le domaine
Azul y Garanza
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
95% Merlot, 5% Cabernet sauvignon
Origine
Navarra
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise intense.
Nez
Des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices, des notes grillées, de vanille et de légères nuances balsamiques.
Bouche
Ample, ferme et charnu, avec des tanins fins et une belle longueur en bouche.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés aux abords des Bardenas Reales (Navarre).
Sol
Sols argilo-calcaires, pauvres et arides.
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes. Macération d'environ 10 à 15 jours.
Elevage
Élevage d'environ 12 mois en fûts de chêne (français, américain et hongrois).