Description

Naturaleza Salvaje Rouge est l'expression la plus pure du Grenache dans un environnement extrême. Un vin franc, vif et fruité, qui reflète fidèlement le paysage des Bardenas Reales et la philosophie de non-intervention du domaine.

Fiche technique

Le domaine
Azul y Garanza
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Navarra
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise éclatante.
Nez
Des arômes intenses de fruits rouges sauvages tels que la framboise, la cerise et la mûre, accompagnés de notes d'herbes méditerranéennes, d'épices douces et de légères nuances terreuses.
Bouche
Un vin frais, vif et juteux. Des tanins fins et très bien intégrés. Une bouche légère mais avec une belle profondeur, où se distinguent les fruits rouges mûrs et une note épicée en fond. Une finale équilibrée, fraîche et persistante.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour les tapas, la charcuterie douce, les fromages mi-affinés, les plats à base de riz, les viandes blanches et les plats mijotés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à Carcastillo, aux abords des Bardenas Reales (Navarre).
Sol
Argilo-calcaires.
Climat
Conditions climatiques extrêmes avec de grands écarts de température.
Vendanges
Vendange manuelle et sélection des raisins dans le vignoble.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes.
Elevage
La rouge crianza s'effectue pendant environ 6 mois dans des cuves en béton et des amphores.