Description

Un Mencía de Valdeorras qui offre de nouvelles nuances intéressantes, accompagné dans son coupage par un éventail suggestif de cépages minoritaires. On a là un rouge très frais et fluide, issu de vieux vignobles situés sur le versant nord-est de l'appellation. Atlantique et avec des notes bourguignonnes, peut-être grâce à ses sols principalement schisteux.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Ordóñez
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Production
4.250 bouteilles
Cépage
90% Mencía, Garnacha tintorera, Mouratón, Gran negro, Sousón, Cariñena
Origine
Valdeorras

Dégustation

Nez
Au nez, des arômes intenses de violette quand le verre est posé. Après avoir aéré, des notes de fruits confits, minérales et épicées.
Bouche
Frais et délicat, sympa, avec des tanins doux qui caressent le palais, enveloppant et balsamique, épicé, il s'accroche en finale, vu sa jeunesse évidente.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Aeiroá
Description
Vignobles situés sur le versant nord-est de Valdeorras, cultivés en pente à une altitude comprise entre 550 et 660 mètres.
Size
6,2 hectares.
Année de plantation
Trois parcelles plantées respectivement en 1948, 1960 et 1963.
Sol
Ardoise et quartzite.
Climat
Climat méditerranéen océanique avec une influence atlantique, super froid en hiver et super chaud en été.
Vendanges
La Vendange a eu lieu à la mi-septembre.
Vinification
Macération à 6 °C pendant 48 heures avant la fermentation en demi-muids. Fermentation spontanée sans contrôle de la température. Fin de la fermentation malolactique en fût.
Elevage
Rouge crianza élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français.