Description

Tempo est le fruit des études et recherches approfondies menées par le maître Anselmo Mendes sur le cépage Alvarinho. S'inspirant avec nostalgie du passé, ce vin d'exception est élaboré « à l'ancienne », en recourant à une macération et une fermentation totales avec les peaux. Cette méthode traditionnelle lui confère une couleur plus intense,une plus grande richesse tannique, du volume et une élégance superbe, ce qui en fait un vin blanc culte doté d’un extraordinaire potentiel de garde pouvant aller jusqu’à 20 ans.

Fiche technique

Le domaine
Anselmo Mendes Winemaker
Type de vin
Blanc
Millésime
2020
Alcool
12.5% vol.
Production
2 000 bouteilles
Cépage
100% Alvarinho
Origine
Douro

Dégustation

Vue
D'un doré éclatant.
Nez
Les arômes d'écorce d'orange prédominent clairement, associés à une touche subtile et séduisante de noisette grillée. On perçoit également une élégante nuance florale, accompagnée d'une belle minéralité en fond.
Bouche
Les notes d'agrumes s'imposent, apportant une acidité excellente et rafraîchissante. Des tanins fins qui confèrent au vin un beau volume et une belle structure en milieu de bouche, tout en restant toujours très équilibrés et gracieux. La finale est remarquablement longue, corsée et sophistiquée.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Quinta da Torre.
Année de plantation
Plus de 15 ans.
Sol
Granit.
Vendanges
Récolte manuelle dans de petites caisses, après sélection préalable des grappes.
Vinification
Macération pelliculaire initiale suivie d'une fermentation complète avec les peaux. Fidèle au style de vinification traditionnel, une partie du vin fermente sans égrappage.
Elevage
9 mois en fûts de chêne français de 400 litres.
Embouteillage
En octobre 2021.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2020 Tempo Alvarinho has a darker, deeper amber color and a more oxidative nose. It was produced with Alvarinho grapes from the soils with more clay, and the golden/orange grapes had more polyphenols, with its bunches getting more exposure. So, the wine was born with a dark color. It fermented in stainless steel with 50% full clusters, where it remained for one month, and the other 50% fermented with crushed grapes for one month, then the wine was pressed, blended and matured in 400-liter barrels for one year. It has a dark amber color and a much more oxidative and evolved nose, with notes of honey, beeswax, pollen and quince paste, and more volatility. It has notes of dry plums, abundant tannins and a dusty finish. It comes in at 12% alcohol, with a pH of 3.48 and 6.8 grams of acidity. I found it too oxidative for my taste. 2,000 bottles produced. It was bottled in October 2021.