Description

Ce vin est un excellent exemple du caractère agrume et expressif que l'albariño exprime dans le terroir de la vallée du Salnés. Ses fines lies lui confèrent complexité et texture sans renoncer à la fraîcheur.Sa production très limitée (encore plus pour ce Millésime) en fait un albariño exclusif et très variétal.

Fiche technique

Le domaine
Bodega Anadigna
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Production
1.600 bouteilles
Sous-zone
Vallée du Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec de légères nuances verdâtres. Clair et brillant.
Nez
D'intensité moyenne, avec des arômes de fleurs blanches, de pomme, d'agrumes mûrs
et de lies fines.
Bouche
Frais, gras, floral, avec de légères notes grillées et équilibré. Il présente un profil très Salnés : floral, citrique et minéral.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en treillis à proximité de la mer.
Size
deux hectares.
Année de plantation
Plus de 40 ans.
Sol
En granit désagrégé.
Climat
Atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle avec une sélection rigoureuse.
Vinification
Pressurage des raisins sans égrappage. Fermentation contrôlée en cuves inox pendant 21 jours à 16 °C. Pas de fermentation malolactique. Maturation sur lies pendant 7 mois avec remontages hebdomadaires. Stabilisation tartrique finale par refroidissement à -5 °C.
Embouteillage
Le 5 août 2023.