Description

Cette création est issue d'une sélection de six botas provenant de l'ancien chai de Santo Domingo, intégré au domaine Herederos de Argüeso au XIXe siècle. Un vin généreux et riche en nuances grâce à un long élevage biologique suivi d'une seconde phase de vieillissement oxydatif sans seconde alcoolisation. Il est présenté en format 50 cl.

Fiche technique

Le spécialiste
Las Botas
Type de vin
Amontillado
Alcool
22.0% vol.
Cépage
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les charcuteries, les fruits de mer au goût prononcé, les poissons grillés, les produits fumés, les légumes, les abats et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Nom
Miraflores
Sol
Albariza.
Vinification
Élevage biologique prolongé, issu de manzanilla très ancienne, avec une seconde phase de vieillissement oxydatif sans seconde alcoolisation.