Description

Il est issu d'un terroir situé à quelques mètres de la mer, dans un endroit qui, il y a plusieurs décennies, était pratiquement recouvert par l'eau. Élevé sur lies régulièrement soumises au remuage, ce qui lui confère cette densité et ce volume bien qu'il ait été vinifié dans des cuves en béton, l'albariño Alma de Mar est également un vin blanc très frais et juteux, idéal pour accompagner des poissons tels que le virrey ou la palomette rouge. Tout simplement spectaculaire.

Fiche technique

Le domaine
Albamar
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Production
2 000 bouteilles
Sous-zone
Val do Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Nez
Très frais, plein de tension et parfumé. Une minéralité granitique, des notes iodées, des arômes de mer et d'algues, avec une touche lactée très subtile en fond.
Bouche
Gras et minéral. Son austérité surprend au premier abord, mais son ampleur, son volume et son caractère granitique s'imposent rapidement. Très gastronomique et doté d'un magnifique potentiel de garde.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Jusqu'en 2032 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Très polyvalent. Il se marie à merveille avec des poissons à chair fine tels que le « virrey », la palomette rouge, le merlu et les huîtres.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca O Pereiro.
Description
Parcelle située à Castrelo, dans la commune de Cambados, à un peu moins de 50 mètres de l'océan Atlantique, près de l'embouchure de la rivière Umia. Les cépages sont plantés dans la partie la plus ancienne du domaine.
Année de plantation
Le vignoble a été planté en deux étapes : la première en 1984 par la famille de Xurxo Alba et la seconde en 2005, par le vigneron lui-même.
Sol
Argile sableuse issue de l'altération du granit.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Pressurage des grappes encore vertes, mise en cuve avec les Levures du vignoble, fermentation, soutirage à la fin de la fermentation.
Elevage
Environ 8 mois sur lies avec « Bâtonnage ». Puis, il repose 3 mois en bouteille