Description

Ce IGP Castilla est un vin rouge élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français. Élaboré par Producteur à partir de 100 % de Mourvèdre, il n'est produit que lors de millésimes exceptionnels. Au nez, il évoque la confiture de fruits noirs, avec des notes épicées et boisées douces, sur un fond balsamique. Au palais, il présente une grande complexité. C'est un vin corsé aux tanins savoureux.

Fiche technique

Le domaine
Bodega los Aljibes
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
IGP Castilla

Dégustation

Vue
Couleur grenat intense.
Nez
Confiture de fruits noirs, épices et bois doux, fond balsamique.
Bouche
Au palais, il est corsé et savoureux. Il présente une texture riche et un équilibre remarquable.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Accompagne parfaitement tous les types de viandes et poissons au four. Recommandé pour les plats méditerranéens et les fromages.

Vignoble et élaboration

Nom
La Rambla del Conde.
Climat
Climat continental, rigoureux et sec.
Vendanges
Vendanges manuelles suivies d'une double sélection des raisins (dans les champs et au domaine).
Vinification
Fermentation pendant 15 jours.
Elevage
Rouge crianza de 16 mois en fûts de chêne français.