Description

Ce vin mono-cépage de Verdejo est élaboré selon les pratiques de l'agriculture biologique, permettant ainsi d'extraire toute la richesse variétale de ses raisins. Il constitue une référence parfaite pour tout amateur de vins de Rueda, avec une grande intensité aromatique et une bouche fraîche et équilibrée.

 

Fiche technique

Le domaine
Hijos de Alberto Gutiérrez
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets verts.
Nez
Frais et variétal. On remarque les arômes anisés et herbacés ainsi que les notes de fruits à noyau.
Bouche
Très équilibré et ferme. Attaque fraîche, intense et longue.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Garde
Idéal pour être consommé immédiatement ou dans les prochains mois.
Accord mets et vin
Un excellent accompagnement gastronomique pour les plats légers, les riz méditerranéens, les salades, les fruits de mer et le poisson frais.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles appartenant à une agricultrice certifiée biologique.
Sol
Rocailleux.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendanges nocturnes.
Vinification
Égrappage et macération à froid. Une débourbage statique est effectué pendant 24 heures, ce qui favorise la clarté du moût et préserve les arômes primaires. Fermentation dans des cuves en inox à température contrôlée.