Description

L'albariño Finca Casa Julia est le vin le plus récent du portefeuille d't des domaines Hispano+Suizas et une véritable rareté, car il s'agit du premier albariño 100 % élaboré sous l'AOC Valencia. Très floral et fruité, avec une densité et une bouche agréable, il est rafraîchissant et savoureux grâce à sa bonne acidité.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Hispano+Suizas
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Albariño
Origine
Valencia

Dégustation

Vue
Couleur jaune avec des reflets verts brillants.
Nez
Très intense, fruité et floral, corsé, avec un léger fond boisé bien intégré.
Bouche
Attaque fruitée, ample, dense, élégante. Il présente une bonne acidité et une finale très longue.
Température de service
Entre 9 et 12 °C
Accord mets et vin
Fruits de mer, poisson, fromage affiné, légumes, produits fumés, riz aux fruits de mer ou viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection des meilleurs cépages à faible rendement provenant de nos propres vignobles. La parcelle compte une densité de 4 000 pieds par hectare.
Sol
Calcaire-argileux
Climat
Méditerranée
Vendanges
Vendange en caisses.
Vinification
Une fois arrivées au domaine, les caisses sont placées dans une chambre froide où les raisins sont conservés à -10 °C. Les grappes sont sélectionnées caisse par caisse, puis soumises à l’égrappage et au foulage. Toute la pâte de raisin obtenue est transférée dans une cuve en inox équipée d'un système de refroidissement pour une macération pelliculaire à froid (8 °C). Elle est ensuite soumise à un léger pressurage dans un pressoir pneumatique et le moût extrait est décanté pendant 24 heures de manière statique. Seule la partie claire du moût est fermentée dans des fûts neufs en chêne américain de 400 litres à une température de 16 °C. Une fois la fermentation terminée, le vin est conservé sur lies dans des cuves Galileo exclusives (cuves sphériques en ciment à surface rayonnante) jusqu'à sa mise en bouteille.