Description

Les raisins récoltés pour ce jeune Mencía proviennent de différentes parcelles situées dans la commune d'A Rúa, un village représentatif de l'AOC Valdeorras. Arôme net et intense, avec des notes de fruits rouges sauvages. Il est léger, fruité et jeune en bouche, avec une agréable touche d'amertume en finale.

Fiche technique

Le domaine
Adega Alan de Val
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Production
35.000 bouteilles
Cépage
100% Mencía
Origine
Valdeorras

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec des reflets violacés.
Nez
Arôme net et intense, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs et confits, élégamment rehaussées de subtiles épices et de parfums de réglisse, de fleurs séchées et de cuir fin.
Bouche
Léger, savoureux, frais et juteux, avec une structure tannique délicate, une belle harmonie et un fruité persistant.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes blanches, volailles, abats grillés, fromages semi-affinés, crémeux et doux. Idéal également avec le « poulpe à feira ».

Vignoble et élaboration

Description
Les raisins proviennent de différentes parcelles situées dans la commune d'A Rúa, représentative de l'AOC Valdeorras. La conduite est en espalier et le travail du sol est mécanique.
Année de plantation
Supérieur à 15 ans.
Sol
Francs avec tendance limoneuse.
Vendanges
Il est récolté manuellement dans des caisses de 14 kilogrammes.
Vinification
Fermentation alcoolique et malolactique à température contrôlée dans des cuves inox.