Description

Ademán Adalia est une excellente occasion de découvrir comment le cépage Verdejo s'exprime dans une région aussi réputée pour ses vins rouges que Toro. Adalia est le nom du vignoble d'où proviennent les raisins, et sur l'étiquette, on peut voir un geste amusant que les fans de Star Trek reconnaîtront rapidement, dont la signification est un souhait de longue vie et de prospérité, avec le vin toujours très présent. Une manière originale de nous présenter un vin Blanc frais, très variétal et élégant, idéal pour accompagner aussi bien les salades que les viandes blanches.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas y Viñedos Maires
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Toro

Dégustation

Vue
Propre et brillant, de couleur jaune avec des nuances verdâtres.
Nez
Intensité aromatique moyenne et corsée avec des notes herbacées, anisées et grillées.
Bouche
Attaque ample et soyeuse, avec une finale longue et ferme, laissant une légère amertume caractéristique du cépage.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Garde
Optimal dès l'achat, s'il est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Il se marie parfaitement avec les salades, les poissons, les plats à base de riz, les pâtes et les viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles en gobelet dans la région d'Adalia.
Année de plantation
trente ans.
Sol
Grès et quelques galets.
Rendement
4.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendanges nocturnes.
Vinification
Macération à froid sur lies pendant deux mois
Elevage
Rouge crianza de 2 mois en fûts de chêne français neufs et légèrement toastés.