Description

Les vignobles d'Adegas Moure sont situés au cœur de la Ribeira Sacra, où la viticulture est un travail exigeant en raison du relief particulier. Élaboré entièrement à partir du raisin de la variété Mencía, ce vin rouge présente un nez puissant, avec des arômes de fruits rouges et des notes florales. Au palais , il est savoureux et invite à la dégustation.

Fiche technique

Le domaine
Adegas Moure
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
13.0% vol.
Production
80.000 bouteilles
Cépage
100% Mencía
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise avec des reflets violacés, bonne robe et brillant.
Nez
Arôme intense et pur de fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes florales et variétales à la personnalité marquée.
Bouche
Au palais, il est savoureux et fruité ; on y retrouve des groseilles, des myrtilles, du caramel rouge, ainsi que des notes minérales, tout en étant charnu et avec une agréable touche de chaleur.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Exposition sud, sud-est. Altitude comprise entre 330 et 470 mètres au-dessus du niveau de la mer. Pentes comprises entre 38 et 64 %.
Sol
Granit avec traces d'ardoise et de schiste. Couverture végétale permanente.
Vendanges
La vendange a été effectuée manuellement. Viticulture héroïque en terrasses.
Vinification
Elle est réalisée dans des cuves inox équipées d'un système propre permettant de récupérer le CO2 généré pendant la fermentation du raisin afin d'effectuer un remontage naturel et plus respectueux du vin.
Embouteillage
Il ne subit aucun processus de clarifié.