Description

Vin mousseux demi-doux, de couleur jaune pâle, avec des bulles fines issues de la fermentation. Il est né de l'imagination d'Adriana Ochoa, œnologue de la maison, lors d'un voyage en Italie où elle a découvert les merveilles du Moscato d'Asti, un vin mousseux généralement peu alcoolisé, très en phase avec les tendances du marché. Il s'agit sans aucun doute d'un vin blanc idéal pour s'initier au monde des bulles et qui convient à tous les publics, en particulier pendant la période estivale. Il se distingue également par son bouchon réutilisable qui permet de conserver les bulles en parfait état jusqu'à cinq jours après l'ouverture.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Ochoa
Type de vin
Effervescent
Millésime
2022
Alcool
5.5% vol.
Cépage
100% Moscatel de grano menudo
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré pâle brillante. Bulles fines issues de la fermentation.
Nez
Arômes typiques du cépage Moscatel : roses blanches, fruits mûrs et notes d'agrumes.
Bouche
Il évoque les fruits mûrs et les agrumes. En résumé, c'est un vin frais, élégant, avec une identité propre, des bulles fines et discrètes.
Température de service
Le domaine recommande de le déguster à une température de 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les apéritifs, le chocolat et les desserts aux fruits.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca El Bosque.
Vinification
Le processus d'élaboration commence par l'égrappage qui élimine les rafles, un léger foulage et un pressurage modéré. Ce processus permet d'obtenir le moût de goutte qui fermente naturellement jusqu'à atteindre 5,5 degrés d'alcool, jusqu'à obtenir le résultat final. Les bulles sont très fines et proviennent de la fermentation, aucune bulle artificielle n'est ajoutée.