Description

Ce vin rouge est l'un des produits phares du domaine et reflète l'évolution du raisin Tempranillo dans ces vignobles privilégiés de la Ribera del Duero. Son élevage en fût lui confère structure et profondeur. Un vin idéal pour les amateurs les plus classiques de la région castillane.

 

Fiche technique

Le domaine
3 Ases Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Robe moyenne à intense, limpide, brillante et violacée.
Nez
La première impression offre des souvenirs intenses de fruits noirs frais et des notes fumées et balsamiques. En finale, des notes de chocolat, de poivre noir et de clou de girofle apparaissent.
Bouche
Corsé, puissant et charnu. En bouche, il offre des arômes de fruits noirs et de bois intégré et ferme. Il présente une agréable persistance.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2026 s'il est conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Idéal avec les fromages affinés, les rôtis, les ragoûts, les viandes grillées et la cuisine mexicaine.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago La Calera.
Size
27 hectares de vignoble en propriété.
Sol
Le calcaire prédomine.
Climat
Continental.
Vinification
Fermentation à 26 °C pendant 10 jours à l'aide de levures naturelles indigènes.
Elevage
Rouge crianza de 14 mois en fût de chêne français.