Description

Le « 24 Mozas » est un vin étroitement lié à la culture et au folklore de Toro, comme en témoigne son étiquette, ornée d’un châle de Manille à motifs floraux, pièce artisanale qui fait partie du costume traditionnel féminin de la région. Son nom provient également d’une strophe de « Tío Babú », une chanson populaire de Toro qui raconte l’histoire d’un mariage auquel « il n’y avait pas 24 jeunes filles, mais 25, car la mariée était également présente ». Bien qu’il s’agisse d’un vin rouge jeune, prêt à être dégusté dès son achat, il présente également un bon potentiel de garde. Agréable, savoureux, fruité, légèrement épicé et équilibré, tel se présente ce véritable best-seller du domaine appartenant à Máximo San José.

Fiche technique

Le domaine
Divina Proporción
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Tinta de Toro
Origine
Toro

Accord mets et vin

Des lentilles cuisinées

Assaisonnées avec du piment doux et autres épices, vos lentilles se marieront parfaitement avec ce Rioja abordable et généreux.

Dégustation

Vue
Couleur rouge grenat, de robe profonde, avec un bord violet limpide.
Nez
Des arômes fruités prononcés, avec des notes de fruits noirs très mûrs (mûres), des notes de noix de coco et des touches épicées.
Bouche
C'est un vin sec, doté d'une acidité équilibrée, bien charpenté, savoureux et doté d'une belle texture (tannins nobles et un équilibre parfait entre le bois et le fruit). La finale est agréablement fruitée, légèrement épicée et d'une belle longueur.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes blanches, ragoûts, légumineuses et cuisine asiatique.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Des cépages âgés d’au moins 40 ans.
Sol
Un sol frais et principalement sablonneux, mais comportant quelques parcelles caillouteuses.
Vinification
Fermentation alcoolique en cuves en inox pendant environ 12 jours. Pigeage quotidien. Une partie de la vinification est réalisée selon la méthode de macération carbonique (avec les rafles) afin d'obtenir un bouquet plus floral. La fermentation malolactique s'effectue dans des cuves inox.
Elevage
Élevage de 6 mois en fûts de chêne américain.