Description

Avec ce nom original qui évoque la formule de salutation habituelle en Espagne, nous sommes en présence d'un vin de Rioja de profil moderne. Il est vinifié par parcelles, avec une intervention humaine minimale afin de respecter l'identité des cépages utilisés : Tempranillo et Graciano.

Fiche technique

Le domaine
From Galicia Group
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2017
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
Rioja Oriental
Cépage
80% Tempranillo, 20% Graciano
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense avec des reflets grenat.
Nez
Arômes de mûres et de framboises avec des notes grillées et torréfiées en arrière-plan.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les viandes rouges et les poissons gras.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Entre 35 et 50 ans.
Vendanges
Vendanges nocturnes et manuelles dans leur quasi-totalité.
Vinification
Chaque cépage et chaque parcelle de vignoble sont vinifiés séparément.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français, suivi de 6 mois de garde en fûts de chêne américain. Garde en bouteille pendant 12 mois.