Description

Le Palacio de Fefiñanes, situé à Cambados, date de 1583 et c’est là que se situe aujourd’hui le domaine produisant ce délicieux Albariño, dont le premier millésime a été élaboré en 1995. Ce blanc, parfaitement élaboré, se distingue par un nez expressif aux arômes de fruits à noyau et de fleur d’oranger. Un vin complexe, à la bouche ferme, fraîche et acidulée, sublimée par trois mois d’élevage en fûts de chêne français.

Fiche technique

Le domaine
Palacio de Fefiñanes
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Couleur jaune pâle brillante avec des reflets dorés.
Nez
Au nez, ce vin expressif dévoile des arômes de fruits à noyau, de fleur d’oranger et de pomme mûre, accompagnés de subtiles notes herbacées et balsamiques.
Bouche
En bouche, il offre un bel équilibre, alliant fraîcheur et acidité, avec une structure solide et une belle promesse de longévité.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec du riz au homard, des poissons au four, des viandes blanches ou des plats de cuisine orientale.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles se trouvent dans la sous-zone du Salnés, où l’on produit les meilleurs Albariños des Rías Baixas.
Sol
Granite et sable franc.
Vinification
Fermentation dans des fûts bordelais.
Elevage
Élevage de 3 mois en fûts bordelais avec bâtonnage, puis 2 mois en cuves inox.