Description

Un classique moderne vieilli pendant 12 ans. Réconfortant et riche, avec un goût fumé et sucré dû à son vieillissement dans des fûts ayant autrefois contenu du bourbon et dans des foudres ayant contenu du vin de Xérès. Ce whisky fait partie de la collection Jura Signatures Series.

Fiche technique

La Distillerie
Type
Whisky
Álcool
40.0% vol.
Origine
Écosse

Élaboration

Distillé dans des alambics extrêmement hauts, parmi les plus hauts de toute l'Écosse, qui confèrent à l'alcool fraîchement élaboré un caractère léger, citrique et boisé. S'y ajoutent ensuite de légères notes fumées provenant de la distillation de l'orge maltée avec de la tourbe, que la distillerie effectue pendant quatre semaines par an. Le whisky vieillit pendant au moins 12 ans dans des fûts de chêne blanc américain qui contenaient auparavant du bourbon, puis il est affiné dans des fûts de chêne américain qui contenaient du vin de Xérès. Un quart du volume des fûts contient de la tourbe.

Dégustation

Vue
Couleur ambrée.
Nez
Arômes sucrés, épicés et avec une touche de tourbe.
Bouche
Saveur sucrée de canne à sucre et chocolat aux épices. Note fumée.
Garde
Seul, servi sur des glaçons et accompagné de chips de banane. Mélangé dans un cocktail The Connoisseur.