La Cultivada Quintaesencia 500 ml
Description
Ethérée et persistante. La Cultivada Quintaesencia est une huile d'olive vierge extra 100% bio (huile de producteur certifiée biologique). Une huile enivrante de fraîcheur et d'olives vertes Arbequina, Hojiblanca, et Picual, combinaison parfaite des variétés du domaine. Cette huile singulière accompagnera une grande variété de légumes, de plats en sauce et mijotés, de poissons fumés, de champignons et viandes grillées. La créativité et l’audace de chacun pourront donner lieu à une multitude d'accords avec ce précieux élixir.
Fiche technique
Élaboration
Recolección temprana de la aceituna (fruto en pre-envero), mediante máquinas vibradoras de troncos. Transporte inmediato a la almazara y en un plazo máximo de 8 horas molienda y extracción del zumo en frío (máx. 27ºC). Reposo del zumo entre 2 y 4 semanas. Filtrado del mismo y conservación en bodega a temperatura 18/20ºC.
Excelente, muy polivalente y de gran calidad