Description

Le produit phare de Cinco Jotas, présenté en fines tranches découpées à la main par des experts en découpe et emballées sous vide en portions de 80 grammes pour garantir une conservation optimale. Le jambon est élaboré à partir des pattes arrières de porcs 100% ibériques élevés en liberté dans les forêts des environs de Jabugo, où ils trouvent la plus riche des alimentations. Pendant la période dite de « glandée », les acides oléique des glands s’infiltrent dans la viande de ces animaux de pure race et conférent au jambon des arômes et des saveurs d'exception.