Viña Ventisquero

Maipo Costa, Casablanca, Colchagua et Leyda sont quelques-unes des régions viticoles où Viña Ventisquero possède des vignobles.

Histoire

Sous la direction de l'œnologue Felipe Tosso, le domaine s'élève dans la vallée de Maipo, d'où proviennent ses premiers vins. Au bout de trois ans, il a élargi son champ d'action en acquérant des vignobles dans la vallée de Casablanca et dans la prestigieuse vallée d'Apalta, berceau des vins les plus prestigieux de Viña Ventisquero.

Le domaine, situé dans la vallée de Maipo, à l'un des points les plus proches de la côte, a été conçu en tenant compte des concepts d'efficacité, de haute qualité et de technologie de pointe, ce qui se reflète dans l'ensemble du processus de production.

Méthodes de production

Le processus commence par un système de réception des raisins par gravité afin d'éviter de les endommager, puis des bandes de sélection sont utilisées pour transporter les raisins vers des cuves en inox, où ils fermentent.

Méthodes de culture

Le traitement écologique du vignoble a été un élément clé dans l'esprit avec lequel le domaine a été conçu, avec la mise en place d'un cycle d'utilisation et de traitement de l'eau utilisée pour l'irrigation des vignobles. La flore et la faune indigènes ont également été respectées et un accent particulier a été mis sur l'utilisation des énergies renouvelables.

Viña Ventisquero est également le premier domaine chilien à avoir volontairement adopté des mesures pour compenser les émissions de CO2 générées par le transport de ses vins.