Domaine Schieferkopf

Michel Chapoutier a acquis 8 hectares de vignobles sur la commune de Bernardvillé, à quelques pas de l’un des chemins de Saint-Jacques de Compostelle, sur la seule terre de schiste bleu d’Alsace.

Mais il n’a pas relevé de défi seul : il s’est uni à quatre amis passionnés de vin.

Il a fallu attendre 2011 pour découvrir les premières bouteilles du Domaine Schieferkopf. La plupart de ses sont élaborés à partir de Riesling et tous proviennent d’une méticuleuse sélection parcellaire. Toutefois, Michel Chapoutier cultive également les cépages Sylvaner et Gerwürztraminer.

Les quelques hectares de vignoble écologique de Chapoutier dans les environs de Bernardvillé se situent sur les terrains les plus élevés de la région, à environ 350 mètres d’altitude.

En 2015, Schieferkopf est parti à la conquête d’autres terroirs exceptionnels et c’est de l’autre côté du Rhin, en Allemagne, que le domaine a fait de grandes découvertes, telles que les grands crus Baden avec son terroir granitique, le vignoble Franken, où est cultivé le cépage Sylvaner ; et celui de Pfalz, dont le sous-sol calcaire révèle la singularité du Gewürztraminer.

Granite, calcaire, argile, schiste, grès… Des terroirs originaux qui offrent des vins minéraux et profonds.