Sánchez Romate Hnos.

Cette indépendance lui a permis de préserver une philosophie artisanale et un rythme de production à l'écart des contraintes des grands groupes industriels, faisant d'elle un véritable bastion de la tradition du Marco de Jerez.

Histoire

Le prestige international du domaine s’est consolidé au XIXe siècle, mais c’est en 1887 que le domaine a franchi une étape historique : la création de Cardenal Mendoza, son brandy le plus emblématique, initialement destiné à la consommation privée de la famille et de ses proches.

La qualité des spiritueux était telle qu’ils sont rapidement devenus une référence mondiale, conférant au domaine des titres aussi exclusifs que celui de Fournisseur de la Chambre des Lords du Royaume-Uni et de Fournisseur du Palais apostolique au Vatican.

domaine

Les domaines de Sánchez Romate, situés dans le centre historique de Jerez de la Frontera, sont de véritables temples de silence et de pénombre. En leur sein, le système de solera et criaderas fonctionne avec une précision mathématique, permettant au temps, au bois de chêne américain et à l’air de la ville de façonner des brandys et des vins de Jerez d’une complexité inégalée.