Jaffelin

Elle a toujours été connue sous le nom de Maison du Chapitre et a conservé dans ses murs les vins du clergé, de la noblesse et même du roi de France lui-même. C'est cet héritage qui est revenu aux frères Jaffelin en 1816, quand ils ont décidé de s'installer ici et de poser la première pierre pour transformer cette maison en ce qu'elle est aujourd'hui.

Dans les années 50, la famille a commencé à vraiment promouvoir ses vins, en partageant ses valeurs d'excellence, d'authenticité et de savoir-faire. Petit à petit, la maison s'est agrandie, jusqu'à ce qu'en 2004, ils se lancent dans une rénovation qui allait être déterminante pour leur avenir : la salle des fûts.

Cette cave est restée la même depuis ses débuts, et c'est là qu'on continue de veiller sur la tradition, avec soin, et de transmettre l'âme de Beaune à travers ses merveilleux vins. Comme ils aiment à le dire, ils sont « la plus petite des grandes maisons de Bourgogne »