Bruma Agrícola

Des vins caractéristiques de la Sierra de Gredos, élaborés à partir de cépages uniques de la région, dont beaucoup sont en voie de disparition. Grâce au travail de viticulteurs tels que ceux-ci, nous pouvons encore les apprécier à leur apogée.

Méthodes de culture

Le respect absolu de la terre et de l'histoire des environs de Cebreros est à la base de tout. Les responsables du domaine sont convaincus que leur travail consiste à prendre soin de ces vignobles afin de les améliorer pour les générations futures. Les laisser dans un meilleur état qu'ils ne l'étaient auparavant. La durabilité et la gestion environnementale pour préserver l'environnement sont leurs principes fondamentaux.

Méthodes de production

Ils utilisent des traditions centenaires de viticulture et de vinification et les combinent avec les nouvelles technologies et les progrès pour transformer des raisins de très haute qualité en vins élégants avec un potentiel d'élevage extraordinaire. Lors de leur élaboration, ils recherchent la pureté, l'équilibre et la complexité. « Une intervention minimale et une modération tout au long du processus de sélection, de fermentation et d'élevage des raisins préservent le caractère du fruit. Ceux-ci reflètent le caractère du milieu de culture, où s'expriment non seulement le sol et le microclimat de l'environnement, mais aussi le travail de l'homme au fil des décennies.

Vignoble

Il est situé dans un lieu unique de 5 hectares avec des cépages de Grenache dans les zones de Valverde et Robledillo, à 890 m d'altitude. Il s'agit de l'union de plusieurs mini-exploitations de différents viticulteurs. L'âge moyen des plants est d'environ 80 ans.