Description

Vin blanc sec élaboré à partir d'un assemblage de cépages autochtones croates, tels que le Prč, le Mekuja ou le Maraština, provenant de régions telles que Milna, Zavala et Hvar. Un vin aux arômes de citron et de pomme verte. Frais, avec une acidité prononcée et facile à boire.

Fiche technique

Le domaine
Zlatan Otok
Type de vin
Blanc
Millésime
2021
Alcool
12.5% vol.
Cépage
60% Trebbiano, 20% Prč, Mekuja, Maraština, 20% otras
Origine
Srednja I Južna Dalmacija

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré.
Nez
Arômes de citron et de pomme verte avec une acidité prononcée.
Bouche
Frais, fruité, avec une acidité prononcée et une longue finale.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Garde
Optimal jusqu'en 2023 environ, à condition d'être conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Traitement rapide du raisin et sélection manuelle.
Vinification
Les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique, puis fermentés à une température contrôlée comprise entre 16 et 18 °C. Une fermentation malolactique est ensuite effectuée.
Elevage
12 mois en cuves inox et 6 mois supplémentaires en bouteille.