Description

Balado est considéré par le domaine lui-même comme son meilleur albariño élevé en cuve inox. Il possède un excellent potentiel de garde, qui tient à la vivacité spectaculaire de son acidité. Doté d'un profil minéral marqué et bien défini, il tire son nom de la parcelle entourée d'un mur de granit où il est issu.

Fiche technique

Le domaine
Zárate
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Production
4 200 bouteilles
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Nez
Le travail sur les lies grossières confère au vin une ampleur au palais ; c'est un vin très onctueux et ample. Le travail sur les lies fines permet au vin d'avoir une plus grande complexité au nez et d'exprimer ses arômes de manière beaucoup plus intense.
Bouche
Au palais, il est crémeux et gras/onctueux, avec des notes d'agrumes et des notes salines. Il est ample et charpenté.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Poissons, fruits de mer, riz en bouillon et fromages frais.

Vignoble et élaboration

Description
Situé à 50 mètres au-dessus du niveau de la mer et aménagé en vignobles en treilles.
Année de plantation
60 ans.
Sol
Chèvre de montagne.
Climat
Climat tempéré par l'océan Atlantique.
Rendement
1 500 cépages par hectare.
Vinification
Les raisins sont soumis à l'égrappage puis au pressurage long et doux, ce qui permet d'obtenir un faible rendement en moût. Après un léger débourbage, la fermentation se déroule spontanément dans une cuve en acier. Il n'y a ni bâtonnage ni fermentation malolactique.
Elevage
Élevage de 9 mois sur lies fines (3 mois sur lies grossières et 6 mois sur lies fines).
Embouteillage
En juin 2024.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2023 Balado has aromatic intensity and is still very primary and undeveloped, combining power and good development of aromas and flavors with more finesse and elegance. It has 13.5% alcohol and a velvety texture; it went through full malolactic, which gives some creaminess, but it's neatly balanced by the granite minerality. The wine is still fresh and has longevity. 4,200 bottles and 150 magnums were filled in early June 2024. - Luis Gutiérrez. 

James Suckling:

A single-vineyard albarino with citrus, herbs and a touch of fennel on the nose. The palate is medium-bodied, subtle, harmonious, clean and minerally. Drink now. This comes from a single vineyard in Meano. Drink or hold. - Jacobo Garcia-Andrade Llamas, Senior Editor. 

Tim Atkin:

Balado hails from a 0.45-hectare walled vineyard (or balo in Spanish) that was planted on its own roots around 1900. Fermented in stainless steel with 50% malolactic, it has flavours of pear, lime and greengage, some subtle struck match reduction and a racy, mineral-etched finish. 2024-28