Description

Le Viñas del Vero Pinot Noir Rosé est un vin fin, doux et élégant qui se boit très facilement. Idéal à déguster seul ou pour accompagner une grande variété de plats. Ce rosé de Somontano caresse le palais à chaque gorgée. Une seule bouteille ne suffira pas si vous avez des invités.

Fiche technique

Le domaine
Viñas del Vero
Type de vin
Rosé
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Somontano

Dégustation

Vue
Une couleur rose pâle raffinée avec des reflets violets qui évoquent l'or rose.
Nez
Il présente une symphonie d'arômes fins, élégants, délicats et nets.
Bouche
Doux, soyeux, agréable et charnu. Il offre un arrière-goût très agréable.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 10 et 12 °C.
Garde
Idéal pour être consommé immédiatement ou dans les prochains mois.
Accord mets et vin
Idéal avec tous types d'apéritifs, salades, poissons crus, champignons et riz légers.

Vignoble et élaboration

Description
Le vignoble est planté en exposition nord-est, ce qui garantit une bonne protection de leurs raisins délicats contre le soleil de midi. Le matériel végétal provient de la Côte d'Or. La taille est effectuée en Guyot simple, selon la méthode bourguignonne traditionnelle.
Sol
Il s'agit de dépôts colluviaux du Quaternaire sur des terrasses et des glacis, pauvres, de texture franche et présentant une pente de 25 %, ce qui implique un excellent drainage.
Vendanges
En raison de la délicatesse particulière de ce cépage, la Vendange est effectuée à l'aube afin de pouvoir traiter les raisins dans le domaine de manière échelonnée.
Vinification
Les moûts ont été obtenus progressivement, puis laissés à macérer pendant 15 minutes afin d'obtenir la faible intensité de couleur recherchée. La fermentation a été réalisée uniquement avec du moût de goutte et à basse température.
Embouteillage
Il a été mis en bouteille après trois transvasements et une stabilisation ultérieure.