Description

Ce Reserva est l'un des meilleurs vins de Viña Mayor, présent dans le « mile d'or » de la Ribera del Duero depuis 25 ans. Parfait avec les ragoûts, les rôtis, les légumes et tous les types de fromages affinés, c'est un rouge très charnu, corsé et délicat

Fiche technique

Le domaine
Viña Mayor
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Cépage
90% Tempranillo, 10% Cabernet sauvignon
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rubis intense.
Nez
Arômes tertiaires issus du vieillissement en bouteille
(cuir et tabac), mélangés à des notes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de légers arômes toastés.
Bouche
Notes fines de cuir, tabac et moka. Bien ferme et en même temps charnu, soyeux et complexe avec une finale longue et savoureuse.
Température de service
On recommande de le servir entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Viandes rouges, ragoûts de gros gibier, rôtis castillans et tous les fromages affinés. Il est aussi parfait avec les légumes secs, le riz et les champignons.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans les environs de Quintanilla de Onésimo, au cœur de la Ribera del Duero. Plantés à environ 900 mètres d'altitude.
Année de plantation
Plus de 60 ans.
Vinification
Double table de sélection, égrappage et léger foulage. Fermentation à température contrôlée. Macération entre 25 et 30 jours.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois en fûts de chêne français de 225 litres.