Description

Le Vinudilice de Salvo Foti est un vin qui reflète la vitalité et l'authenticité de l'Etna. Élaboré à partir de raisins sélectionnés dans de vieux vignobles cultivés sur des sols volcaniques, il offre un profil frais et élégant, doté d'une minéralité caractéristique qui exprime fidèlement son origine. De plus, la parcelle dont il est issu se trouve à 1 300 mètres d’altitude, ce qui en fait sans doute le vignoble le plus haut d’Europe.

Fiche technique

Le domaine
I Vigneri di Salvo Foti
Type de vin
Rosé
Millésime
2024
Alcool
12.0% vol.
Cépage
Garnacha, Grecanico, Minella
Origine
Etna DOC
Certifications
EU Organic Bio

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, au cœur d'une forêt d'enemas, à 1 300 mètres d'altitude.
Size
0,35 hectare.
Année de plantation
Plus de 150 ans.
Sol
Sablons d'origine volcanique.
Vinification
Pressurage des raisins et décantation statique pendant environ 30 heures. Fermentation avec des Levures indigènes pendant 16 jours.
Elevage
En dépôt depuis 5 mois.