Description

Un mono-cépage à base de Tempranillo, doté d'un grand potentiel de garde. Un assemblage enchanteur de fruits mûrs, d'épices et de fruits secs, enveloppé dans un palais élégant et sérieux.

Fiche technique

Le domaine
Dominio de Atauta
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2018
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Une couleur cerise picota intense.
Nez
Des fruits noirs mûrs associés à des notes épicées et à des touches fumées.
Bouche
Des arômes de fruits mûrs, d'épices et de fruits secs, enveloppés dans un palais élégant et agréable, avec des tanins mûrs.
Température de service
16 °C.
Accord mets et vin
Rôtis, jambon ibérique, fromages affinés onctueux.

Vignoble et élaboration

Description
Situé à 950 mètres d'altitude.
Année de plantation
1952.
Sol
Sable calcaire, argile calcaire, galets mélangés à du sable acide.
Climat
Cuisine continentale aux influences méditerranéennes.
Vinification
Égrappage des raisins accompagné d'un léger foulage.
Fermentation avec des levures indigènes dans des cuves inox à température contrôlée.
Elevage
Élevage de 14 mois en fûts 100 % de chêne français (dont 20 % de fûts neufs).
Embouteillage
Non stabilisé à froid.

L'avis des experts

Wine Enthusiast:

Aromas of blackberry, cassis, butterscotch and cedar chest lead to black-currant, plum, chocolate-covered-espresso-bean and vanilla flavors, along with a touch of earthiness. Plush tannins come on strong and then peel away to reveal a smooth finish.