Description

Dans ce rouge puissant de la Ribera del Duero, on retrouve les caractéristiques de la région dans une version soigneusement élaborée. Produit principalement à partir du cép age Tinto fino, il est assemblé avec du Cabernet sauvignon, du Merlot et du Malbec qui lui apportent tension et nervosité. Le savoir-faire du domaine se ressent dans le soin particulier apporté à la sélection des raisins dans un millésime classé « Excellent » par le Conseil régulateur de l'AOC

Fiche technique

Le domaine
Bodega Tomás Postigo
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Cépage
Tinto fino, Cabernet sauvignon, Merlot, Malbec
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Il a une couleur cerise, avec des reflets grenat intenses.
Nez
Corsé, avec une belle maturité de fruits rouges et plein de notes balsamiques et de réglisse rouge. Il a un profil plus atlantique avec des nuances terreuses et minérales.
Bouche
Rouge avec une acidité juteuse, bien ferme, avec des tanins super doux et mûrs, des notes boisées et aromatiques de cèdre, et une petite amertume finale qui le rend long et complexe. Bref, un vin qui a toute la vie devant lui.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C, après l'avoir décanté.

Vignoble et élaboration

Description
Vignes situées entre 750 et 1 000 mètres d'altitude, réparties sur 37 parcelles dans 15 communes de la Ribera del Duero.
Sol
Principalement calcaire, sableux avec des cailloux et des galets de taille moyenne.
Vinification
Les raisins sont arrivés égrappés et entiers à la cuve et tout leur transfert dans le domaine s'est fait par gravité, sans pompes et en douceur.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne français de 225 litres, provenant de différentes forêts.