Description

Tihom est un rouge atypique de la Rioja, où l'on recherche l'harmonie entre les différents cépages de la région plutôt que de se concentrer sur le Tempranillo, qui ne représente que 4 % du coupage du vin. Corsé, minéral et équilibré, ce rouge nous séduit par sa grande finesse et son caractère unique.

Fiche technique

Le domaine
Tihom
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
44% Mazuelo, 43% Graciano, 9% Garnacha, 4% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge intense.
Nez
Notes florales, herbes des garrigues au printemps et fruits rouges à noyau plus frais.
Bouche
Large et longue, minérale et très équilibrée.
Température de service
Entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les légumes cuits, le gibier, les viandes rouges grillées et l'agneau de lait au four.

Vignoble et élaboration

Sol
Anciennes terrasses du Tertiaire présentant différentes proportions de galets et de sable.
Climat
L'hiver a été généralement doux, même si des températures de -5 °C ont été brièvement atteintes, sans toutefois causer de problèmes. Au printemps, il y a eu quelques gelées ponctuelles sans incidence. L'été s'est déroulé normalement, avec des températures agréables qui ont favorisé une excellente maturation.
Vinification
Fermentation malolactique au printemps, jusqu'alors, conservation
sur lies fines dans le fût même.
Elevage
12 mois d'élevage en cuves béton et 12 mois supplémentaires d'élevage en fûts de chêne de différents types.

L'avis des experts

Tim Atkin:

This is a comparatively unusual blend from Jorge Muga, based on Mazuelo with a supporting cast of 42% Graciano, 11% Garnacha and just 3% Tempranillo. Ripe, textured and well balanced, it has plenty of energy and acidity, plum, raspberry and orange zest flavours, spicy French and Hungarian oak and granular tannins. Promising. 2024-27

The Wine Advocate:

The red 2019 Tihom Tinto was produced with an unusual blend of 45% Mazuelo, 43% Graciano, some 9% Garnacha and 3% Tempranillo that ripened well (you have to reduce the yields of Mazuelo to achieve that) in a very complete year. All the wines have a shy, elegant and serious profile, which seems to be the common theme that defines the house style (but this is only the first time I tasted the wines). None of the wines show any aromatic impact from the oak. The varieties matured separately in oak barrels, and the blend feels more Rioja than the varietal character of the grapes. The palate is very harmonious, and the tannins are very fine; it's powerful with good ripeness and 14.5% alcohol. Clean, elegant and expressive. 16,000 bottles produced. It was bottled in the winter of 2022.