Description

Le joyau de la couronne du domaine, selon le domaine lui-même, situé en Bourgogne. Puissant, mûr, séduisant et caressant, c'est un rouge idéal pour les grands moments.

Fiche technique

Le domaine
Domaine de Thulon
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Gamay
Origine
Beaujolais

Dégustation

Vue
Couleur grenat intense.
Nez
Fortement marqué par les fûts de bois utilisés pour le vieillissement.
Bouche
Puissant et charnu, le bois s'est déjà fondu et les tanins sont très présents mais doux, avec des notes de café torréfié en grains et noir, de fruits (mûres, cerises). Corsé.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C.
Garde
Jusqu'en 2028 s'il est conservé dans de bonnes conditions. Il est recommandé de le décanter au moins deux heures avant sa consommation.
Accord mets et vin
Viandes rouges, gibier ou fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Le vignoble compte environ 10 000 pieds de vigne par hectare. Taille en gobelet.
Sol
Granitiques de couleur rose très foncé. Chauds et bien drainés.
Climat
Continental.
Vinification
égrappage à 100 %. Égrappage régulier. Cuvaison longue. Fermentation malolactique en fût au printemps.
Elevage
Rouge crianza de 24 mois en fûts neufs, 3 mois en cuves et 10 mois en bouteilles.
Embouteillage
Retiré du fût en octobre et mis en bouteille en décembre 2022.