Description

Cet assemblage expressif d'Afrique du Sud est né de l'inspiration que ses créateurs ont trouvée lors de leurs voyages dans différentes régions du Cap. Au milieu des vignobles, ils ont découvert le potentiel du Grenache pour transmettre l'identité du terroir, l'affinité du Mourvèdre dans les assemblages et le parfum irrésistible de la Syrah. Un vin rouge délicieux et doté d'une forte personnalité.

Fiche technique

Le domaine
Thorne & Daughters
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
13.8% vol.
Cépage
41% Grenache noir, 30% Syrah, 29% Mourvèdre
Origine
Western Cape

Dégustation

Nez
Expressif et aromatique. Il présente des arômes de cerises rouges, de violettes et de cannelle.
Bouche
Puissant et séduisant. Il présente des tanins souples et bien intégrés en bouche, où l'on perçoit intensément des notes de groseilles rouges et de cardamome.

Vignoble et élaboration

Description
Producteur à partir des vignobles exceptionnels situés dans toute la province du Cap-Occidental.
Année de plantation
De 7 à 13 ans selon les variétés.
Sol
Argile, granit et graviers (selon les différentes propriétés).
Vinification
À l'arrivée au domaine, 60 % de la récolte est placée au fond d'une cuve ouverte sous forme de grappes entières, puis le reste est sujet à l'égrappage et placé par-dessus. Le vin passe dans un ancien pressoir à panier et reste 30 jours en contact avec les peaux afin d'arrondir sa structure. La fermentation malolactique est achevée.
Elevage
Rouge crianza de 9 mois en fûts de chêne anciens