Description

Un rouge vinifié dans le style traditionnel bourguignon, suivant les paramètres que Dominik Huber souhaite appliquer dans son projet à Montsant, Terroir Sense Fronteres. Frais, jovial, il se boit très facilement et n'est jamais lourd. Il est remarquable avec un agneau rôti (agneau de lait ou agneau de deux semaines).

Fiche technique

Le domaine
Terroir Sense Fronteres
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Montsant

Dégustation

Vue
Cerise brillante.
Nez
Des arômes séduisants de cerises croquantes et de mûres se marient à des notes herbacées.
Bouche
De corps moyen, avec des saveurs soyeuses de fruits rouges, d'épices et des notes de réglisse. Un vin à la fois facile et élégant, robuste et raffiné, avec des tanins fins et une finale minérale persistante.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec de l'agneau rôti ou tout autre plat méditerranéen.

Vignoble et élaboration

Description
Différents vignobles dans la vallée du Montsant, plantés à une altitude comprise entre 300 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Entre 15 et 35 ans.
Sol
Argilo-sableux.
Vinification
Fermentation des grappes entières pendant 7 jours avec des levures sauvages dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois dans des cuves inox.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The red 2024 Negre is super expressive, open and aromatic, floral and perfumed, quite primary and showy. It has a fine-boned profile, lower alcohol, 12.5%, and very fine tannins. It has a delicate side, almost ethereal, which is quite the opposite of what you'd think because of the low yields; it's even lighter and less concentrated. 10,000 bottles produced. It was bottled in April 2025. In 2025, they used some more grapes from Cornudella because they discovered a nice small plot of old vines there.