Description

Ce vin mono-cépage de Pinot grigio révèle la facette la plus raffinée, la plus charnue et la plus expressive de ce cépage dans le Haut-Adige. Un blanc onctueux et enveloppant, aux notes de poire et de thé noir, avec une finale agréablement équilibrée. Le vin idéal pour découvrir ce cépage sous son aspect alpin.

Fiche technique

Le domaine
Kellerei Cantina Terlan
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Pinot grigio
Origine
Alto Adige DOC

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille intense et brillante.
Nez
Il dégage des arômes expressifs de poire, de litchi et de melon blanc, entremêlés au caractère aromatique d'une prairie fraîchement fauchée.
Bouche
Il offre un équilibre fantastique entre ses différentes composantes. En bouche, il est charnu, ample et charpenté, alliant des nuances de thé noir à des notes exotiques de melon et de pamplemousse mûr. Il se termine par une finale douce, onctueuse, avec une acidité parfaitement intégrée.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont situés à une altitude fraîche, comprise entre 270 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Sol
Dépôts de porphyre volcanique d'origine quartzeuse et sols légers, franco-sableux.
Climat
Protégés des vents froids du nord par la barrière que forme la chaîne principale des Alpes et exposés à la chaleur méditerranéenne qui arrive du sud, les vignobles bénéficient de forts écarts de température entre le jour et la nuit.
Vendanges
Manuel, lancé le 30 août.
Vinification
Pressurage doux des raisins et clarification. Fermentation alcoolique lente à température contrôlée dans des cuves inox.
Elevage
Élevage de 5 à 7 mois sur ses lies fines, exclusivement dans des cuves inox.