Description

Les raisins qui composent le Tarón Rouge crianza proviennent de vignobles situés à l'extrémité nord-ouest de la Rioja Alta, la zone la plus froide de l'appellation en raison de son exposition plus importante à l'influence atlantique. Il en résulte un vin frais, fruité et d'une grande expressivité aromatique.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Tarón
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Haute Rioja
Cépage
95% Tempranillo, 5% Mazuelo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur cerise avec des reflets violacés et une robe profonde.
Nez
On apprécie des arômes de fraises et de groseilles parfaitement assemblés avec des notes grillées et épicées issues du vieillissement.
Bouche
Ample, frais, avec des tanins souples mais fermes, charnu, long, avec une finale fruitée fine et agréable.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Tapas, plats de légumes, potages, plats de pâtes, riz et viandes grillées.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans quatre villages de la Rioja Alta (Cuzcurrita, Tirgo, Villaseca et Sajazarra), à l'extrémité nord-ouest de la DOCa Rioja, le district le plus septentrional et le plus influencé par l'Atlantique.
Size
110 hectares.
Année de plantation
Plus de 50 ans.
Sol
Argilo-calcaire et galets.
Climat
Atlantique. Il s'agit de la zone la plus froide, l'une des plus élevées de La Rioja, qui enregistre la plus grande amplitude thermique entre le jour et la nuit pendant la période de maturation, favorisant ainsi une maturation phénolique adéquate.
Vinification
Le processus traditionnel est suivi avec des raisins d'égrappage. Une macération à froid est effectuée pendant 3 jours, puis la fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en inox.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts de chêne américain.