Description

Le vin rouge doux produit par Clos Figueras est un véritable délice, à tel point que le design de son étiquette évoque cette friandise. Le Grenache montre une autre de ses innombrables facettes dans un vin qui, outre son agréable douceur, surprend par une note épicée qui oscille, de manière amusante, entre le poivre et le fruit surmûri. Servi frais, il remplacera parfaitement le dessert, car il s'agit d'un véritable caramel.

Fiche technique

Le domaine
Clos Figueras
Type de vin
Rouge - sucré
Millésime
2022
Alcool
16.0% vol.
Production
459 bouteilles
Cépage
100% Garnacha
Origine
Priorat
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur rouge avec des larmes violettes bien formées et limpide.
Nez
Il se distingue par ses arômes floraux de rose et de violette, accompagnés de notes de groseille, de framboise et d'écorce d'agrumes.
Bouche
L'attaque est fraîche, élégante et veloutée.
Température de service
Entre 6 et 8 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner le fromage bleu, le gâteau au fromage, les fruits secs, les produits fumés et le chocolat noir.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Figueres.
Description
L'altitude des vignobles varie entre 400 et 700 mètres et ils présentent différentes orientations.
Année de plantation
Plus de 60 ans.
Sol
Extrêmement pauvre, composé uniquement d'ardoise (« llicorella »).
Climat
Méditerranéen chaud et sec.
Vendanges
Les raisins sont laissés à mûrir dans le vignoble, puis récoltés à la main dans des caisses de 15 kilogrammes.
Vinification
À leur arrivée au domaine, les raisins sont placés dans une chambre réfrigérée où ils reposent pendant 72 heures afin de conserver tout leur potentiel aromatique. Une deuxième sélection est ensuite effectuée, suivie d'une fermentation à froid. Celle-ci est interrompue avant la fin par l'ajout de 2 % de volume d'alcool afin de conserver le sucre résiduel, qui s'élève finalement à 93,6 grammes par litre.
Elevage
Rouge crianza en cuves inox pendant 12 mois.