Description

La vallée de Marlborough est traversée par divers ruisseaux et rivières qui nourrissent le terroir de ses vignes. C'est de là que provient le sauvignon blanc utilisé pour élaborer ce vin blanc. Un vin blanc très élégant, doté d'une acidité très subtile, qui nous offre, tant au nez qu'en bouche, d'agréables notes d'agrumes et de fruits tropicaux.

Fiche technique

Le domaine
Spy Valley
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.8% vol.
Cépage
100% Sauvignon blanc
Origine
Marlborough

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille.
Nez
On distingue notamment des notes florales, ainsi que des arômes de pamplemousse et de pêche blanche.
Bouche
Un vin riche et texturé, doté d'une délicieuse acidité. Des notes de fruit de la passion et de citron vert se mêlent à des nuances minérales.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Sol
Sableux-limoneux.
Vinification
Extraction douce du moût, débourbage à froid et fermentation dans des cuves inox, ainsi qu’une partie en fûts de chêne plus anciens, avec une sélection de levures aromatiques qui apportent de la texture et de la complexité.