Description

Le Señorío de Lazán Rouge crianza est une interprétation moderne, fraîche et pleine de douceur de l'assemblage le plus traditionnel du Somontano, mélange de Cabernet sauvignon, Tempranillo et Merlot, cépages provenant des vignobles des localités de Salas Altas et Salas Bajas. Il se révèle juteux et intense en fruits, doux et facile à boire, tout en étant savoureux et aromatiquement varié.

Fiche technique

Le domaine
Bodega Pirineos
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
Tempranillo, Cabernet sauvignon, Merlot
Origine
Somontano

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise mûre.
Nez
Intense et direct, avec des arômes de fruits mûrs, associés à ceux du vieillissement en fût de chêne. Fruits rouges, agrumes, confiture de pêche, chocolat et vanille. Notes pâtissières.
Bouche
Juteux, intense et fruité, avec la douceur du bon bois. Grande persistance aromatique. Doux et facile à boire, mais avec beaucoup de saveur et une grande diversité aromatique.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Ragoûts de viande et fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble le plus traditionnel du Somontano, provenant de divers endroits entre Salas Altas et Salas Bajas. Planté en espalier.
Size
80 hectares.
Année de plantation
Entre 10 et 45 ans.
Sol
Sols francs, profonds et calcaires.
Climat
Microclimat spécifique avec des contrastes de températures entre l'été et l'hiver et entre le jour et la nuit, ce qui favorise les cycles de maturation.
Rendement
4.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendanges mécanisées.
Vinification
Fermentation dans des cuves inox à une température de 25 °C. La macération dure entre 7 et 10 jours. Extraction douce avec remontages fréquents de faible volume. Chaque cépage est vinifié séparément.
Elevage
Rouge crianza en fûts neufs de chêne américain et français pendant 12 mois.