Description

Ce vin expressif, intense et persistant de la Rioja est issu de vignobles durables situés dans les communes de Gimileo et Haro, à une altitude comprise entre 482 et 505 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce Tempranillo appartient à la gamme de vins Viña Hermosa, qui représente la ligne la plus classique du domaine. Il est très gastronomique et présente une grande capacité de garde.

Fiche technique

Le domaine
Santalba
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2018
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Haute Rioja
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
De couleur rouge cerise brillante avec une bonne profondeur et quelques nuances plus ouvertes.
Nez
On remarque les arômes très concentrés de fruits noirs mûrs et de vanille, avec un fond d'épices et de notes grillées
Bouche
Équilibré, avec une grande longueur en bouche et une belle persistance. Il évolue très positivement pendant des heures. Grand potentiel d'Élevage.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les rôtis de viande, les plats traditionnels mijotés, le jambon ibérique et les fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles durables dans les communes de Gimileo et Haro, cultivés selon le système de conduite en espalier. Situés à une altitude comprise entre 482 et 505 mètres au-dessus du niveau de la mer
Sol
Argilo-calcaires.
Climat
Bénéficiant d'une influence méditerranéenne et atlantique.
Vendanges
Vendanges manuelles. Elles ont eu lieu entre le 11 et le 15 octobre.
Vinification
À leur arrivée au domaine, les raisins sont soumis à un égrappage et à un foulage. Ils subissent une macération pré-fermentaire de 2 jours (avec remontages)
Elevage
Rouge crianza en fûts de chêne américain moyennement toastés pendant 18 mois
Embouteillage
Le vin n'est pas filtré.