Description

Sansofí signifie « bienvenue », car le vignoble d'origine de ce vin a été le premier à être exploité par Bien de Altura. Il s'agit d'une parcelle âgée de 90 ans, située sur un sol composé de petits cailloux volcaniques qui garantissent un profil plus minéral, une meilleure structure et davantage de tension. De plus, c'est le seul vignoble orienté vers le nord, ce qui confère au vin des caractéristiques singulières. Selon les propres termes du domaine, il incarne l’idéal de Carmelo, son créateur, et selon Luis Gutiérrez, c’est un vin rouge au potentiel considérable, élégant, subtil et corsé, dont de nouvelles robes se révèlent à mesure qu’on le laisse s’exprimer dans le verre.

Fiche technique

Le domaine
Bien de Altura
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
12.5% vol.
Production
1 200 bouteilles
Cépage
Listán negro, Listán prieto, Otras
Origine
Gran Canaria

Dégustation

Nez
D'un profil austère, subtilement parfumé mais grave, suggestif et épicé.
Bouche
Élégant et subtil au palais, avec certaines notes aériennes. Il se révèle corsé, dévoilant de nouvelles nuances à mesure qu’il repose dans le verre.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Garde
À consommer de préférence avant 2032 environ, si le produit est conservé dans de bonnes conditions.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé sur un versant moyennement escarpé, exposé au nord, à une altitude comprise entre 1 330 et 1 365 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
90 ans.
Sol
Des sols volcaniques riches en picón (petites pierres volcaniques) qui se transforment en argile et en limon sur une grande profondeur.
Vinification
Fermentation en fûts ouverts avec 100 % des rafles. Macération pendant 35 jours. Extraction et Pressurage très doux.
Elevage
Rouge crianza : élevage d'un an en fûts usagés de 228 et 500 litres.
Embouteillage
En 2023, sans précision ni fuite.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The high altitude and the north-facing exposure of the vineyard used for the 2022 Sansofi give it an austere profile, subtly perfumed but serious, insinuating, sharper and spicier, nuanced and complex, unfurling more layers as it sat in the glass. It fermented with full clusters in two 500-liter open-top barrels, where it matured for some 10 months. It's elegant and subtle, with certain ethereal characteristics. I think this vineyard has a lot of potential. 1,200 bottles were filled in July 2023.