Description

Cuvée produite à partir de raisins Syrah, Grenache et Marselan. Côstières de Nîmes Le Caprea est le résultat d 'un terroir exceptionnel où poussent ses vignobles et d'un travail toujours respectueux de l'environnement. Un vin idéal pour ceux qui apprécient l'élégance des vins du Rhône.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Saint-Etienne
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
15.0% vol.
Cépage
Syrah, Garnacha, Marselan
Origine
Costières de Nîmes
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De couleur grenat intense, parsemé de reflets violacés brillants.
Nez
Les notes de fruits des bois mûrs (framboises, mûres, cassis) et les arômes de cerise dominent.
Bouche
Frais, intense, harmonieux et aux tanins soyeux.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Garde
Jusqu'en 2026 si conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à la limite nord-est de l'AOC Costa de Nîmes.
Sol
Galets et limon. La présence d'argile à une certaine profondeur permet une rétention d'eau suffisante pour aider la vigne à résister au soleil et aux sécheresses intenses du Gard.
Climat
Continental avec une forte influence méditerranéenne.
Vendanges
Les raisins sont récoltés tôt le matin afin d'éviter une oxydation rapide.
Vinification
À leur arrivée au domaine, les raisins sont soumis à l'égrappage et placés dans des cuves en béton où chaque cépage est vinifié séparément. La fermentation alcoolique est réalisée à l'aide de levures indigènes. Enfin, l'assemblage est effectué après la fin de la fermentation malolactique.
Elevage
Rouge crianza de entre 7 et 10 mois dans des cuves en béton.